HealthDay
Journal of the American Heart Association je objavio podatke prikupljene tijekom 21 godine od ispitanika koji na početku promatranog razdoblja nisu patili od ateroskleroze.
Za vrijeme studije je 8726 od 53370 praćenih osoba prosječne dobi 56 godine bili hospitalizirano zbog ateroskleroze.
Nakon što su uzeli u obzir ostale poznate čimbenike rizika, povećani unos vitamina K1 i K2 je bio povezan s do 21% manjim rizikom za aterosklerozu.
Najbolji prehrambeni izvor vitamina K su zeleno lisnato povrće, mahunarke i voće poput avokada, kivija ili grejpa.